香りよく、元気なバイオダイナミック農法のスウィートバジル＆にんにくのバジルペースト！！

うみ風ハーブ園は、宮崎の美しい海が見渡せる場所にあり、心地よい海風が吹いてきます。
この園では、“バイオダイナミック農法”という有機栽培農法による、ハーブや野菜作りに励んでいます。

バイオダイナミック農法とは、人智学、あるいは教育学で知られる、“ルドルフ・シュタイナー”によって提唱されたもので、自然の摂理に従いながら、植物の持っている力を最大限に発揮できるよう、 植物の成長に手を添えていく農法です。
農薬はもとより、化学肥料なども使うことなく、色艶よく、香り高く、甘みがあり、とにかく食べて元気になる美味しさがあるハーブや野菜を作っています。

そんなハーブ園で育ったバジル＆にんにくを使った“バジルペースト”は、年々評判で、作る数を増やしていますが、それでも、早々に売り切れてしまう人気の商品です。

スウィートバジル収穫後、すぐにペーストにした、バジルの鮮やかな明るい緑色も、太陽の光を感じるような、フレッシュなバジルの香りもそのままのバジルペーストです。

塩にもこだわり、神武天皇の古代伝説が残る、美しい地元日向市の海の、満場時の海水だけから手間暇かけて作られた、ミネラル豊富な塩です。

バジルとにんにく、オリーブオイルと天然塩だけで作ったシンプルなペーストは、パスタ、肉料理、魚料理、サラダあるいはトーストに塗るだけでも美味しい、アイデア次第で色々に使うことができます。

手作りの、美味しさと、真心のこもった一瓶です。
これからクリスマスやお正月に向けて、ちょっと手を加えるだけで楽しめるバジルペースト、
ぜひお試し下さい。プレゼントにもおすすめ致します。

※要冷蔵で賞味期限は１年ですが、冷凍保存もおすすめ致します。ラップに一回分ずつ取り分けて輪ゴムなどで止めて冷凍頂ければ、使う際にも簡単に使えます。
また、瓶の中のバジルが空気に触れないよう、使うたびに表面をラップなどでピタリと覆いますと、長く鮮やかな色が保てます。

薄まっていきますが、使った分だけ、オリーブオイルを足していきますと、バジルの色の変色も随分防げ、バジルの香りのついたオイルを利用していくこともできます。

保存料が入っておりませんので、ほんのちょっと衛生的な心遣いで、カビを生やさずにすみます。最後まで美味しくお楽し見下さい。