果実のような甘みのある＜べにふうき＞をﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞにしました。

このお茶は、静岡県藤枝市の空気の澄み渡る中山間地の茶園から届きます。良質な茶葉が育つ好条件の茶園ですが、山間地の斜面はひと面積が小さな茶畑で、平地の茶畑に比べ、作業は手作業による仕事を多くしています。

日本茶は、「やぶきた」という品種が多くつくられていますが、この茶園では、「やぶきた」以外の品種を多数育て、少量生産している茶園です。

“メチル化カテキン”を多く含む＜べにふうき＞は、紅茶用の品種です。独立行政法人　農業技術研究機構野菜茶業研究所の山本万里氏のグループが、このお茶のカテキンが、“アレルギー症状を緩和する”ことを明らかにしたことで、花粉症対策におすすめのお茶として、特別な注目が集まっています。
その為、効能が注目されていますが、小柳さんが作るこのお茶は、美味しさを楽しめるお茶として、この品種で煎茶と紅茶、2種類を作っています。