日本で初め有機農法の1つ “バイオダイナミック農法”(BD農法)を始めた「ぽっこわぱ耕文舎」で作られたふくよかで、優しい焙じ茶です。
農場は熊本県阿蘇の中間山間地にあります。農場は働き手の大人たち、その子供たち、日本や海外から集まる研修生たち、可愛い動物たち、といつもたくさんの人と動物とで農場は豊かで、にぎやかです。
BD農法は無農薬・無化学肥料、無除草剤、堆肥で土壌づくりをします。
お茶畑もこの農法に準じた土壌で育っています。今年は、一番で焙じ茶を仕上げましたが、従来よりふくよかで、香ばしい香りが楽しめます。もちろん、従来通りの胃に負担のかからない、スッキリとした、飽きのこない美味しさ、です。
子供さんにもご年配の方にも、日常のお茶としておすすめのお茶です.
※H27年4月の熊本県地震の際に、お茶の製造に利用されていた工場が被害を受けてしまい、その後、別の製茶工場を頼らざるを得ない状況となりました。収穫の度に2トントラックを借りて(有機ラインをもっている)加工所に運び荒茶に仕上げ、その後、また別の(有機ラインをもっている)製茶工場に運び、仕上げの製茶をし、その後袋詰めを依頼をして仕上げています。
震災以降、各工場の加工賃等、毎年の値上がりが続いています。BD農法は、人への収穫も生み出しますが、大地を元気にもどす農法の1つと考えております。この農法のお茶の美味しさと状況をご理解頂きたく、ご紹介しております。
<淹れ方の一例>温めた急須の底が隠れる程度の茶葉を入れ、熱湯を注いでゆっくり置いてから注いで下さい。 産地 熊本県
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